جینسنگ آمریکایی (جنسینگ)

مشخصات کلی جینسنگ آمریکایی

جینسنگ یک گیاه جنگلی بومی شرق آمریکای شمالی می‌باشد. این گیاه در دامنه‌های شرق و شمال آمریکا در خاک‌های غنی از هوموس و دارای زهکشی خوب می‌روید. در مکان‌های سایه دار (بیش از 70 درصد سایه) رشد می‌کند و ریشه آن در پاییز سال پنجم یا ششم قابل برداشت است. گیاه جینسنگ آمریکایی می‌تواند به ارتفاع 20 تا 40 سانتی‌متر رشد کند. این گیاه در مناطقی که دمای هوا در زمستان 34- تا 6- درجه سانتی‌گراد است کاشته می‌شود. 
نکته: از آنجایی که این گیاه به عنوان گونه‌های در معرض خطر انقراض در نظر گرفته می‌شود اجازه خروج آن از ایالات متحده را ندارد. بذر جینسنگ اوایل تا اواسط پاییز در بذرام موجود و برای کاشت پاییزه عرضه می‌شود. زمان عرضه بسیار کوتاه و محدود است!

کاشت بذر جینسنگ آمریکایی

کاشت بذر جینسنگ در پاییز انجام می‌شود. بذرها را به عمق 1 تا 2 سانتی‌متر در خاک بکارید. عمق کاشت نباید بیشتر از 2 سانتی‌متر شود. فاصله کاشت بین بذرها را 8 تا 15 سانتی‌متر در نظر بگیرید. یک لایه مالچ روی خاک بریزید و آن را مرطوب نگه دارید. ساقه‌های کوچک وقتی برای اولین بار ظاهر می‌شوند اندازه کوچکی دارند و شبیه جوانه لوبیا با سه برگ کوچک هستند. مواظب علف‌های هرز باشید و از رشد آن‌ها جلوگیری نمایید، خصوصا در اطراف گیاهان جوان. رشد علف‌های هرز در اطراف گیاهان جوان باعث ایجاد اختلال در سیستم ریشه می‌شود. زمانی که گیاه جینسنگ به خوبی در خاک تثبیت شد، برای جلوگیری از رشد علف‌های هرز، در اطراف گیاهان مالچ اضافه کنید. زیستگاه طبیعی گیاه جینسنگ در جنگل زیر درختان بلوط، افرا، سیکامور و درختان دیگر می‌باشد، به همین دلیل سایه را ترجیح می‌دهد. این گیاه خاک‌های سبک لومی دارای مقدار بالایی هوموس را ترجیح می‌دهد. pH مناسب خاک برای این گیاه 5 تا 6 می‌باشد. زهکشی خاک برای گیاه جینسنگ بسیار ضروری است و خاک باید زهکشی خوبی داشته باشد. برداشت ریشه‌ها ممکن است از پایان فصل سوم رشد شروع شود ولی محتوی گینسنوزید در گیاه جینسنگ بین سال‌های چهارم و پنجم به طور چشمگیری افزایش می‌یابد. بسیاری از کشاورزان تا این زمان صبر می‌کنند. ریشه‌ها باید در اوایل پاییز (اواخر شهریور یا اوایل مهر) برداشت شوند، زیرا محتوی گینسنوزید در این زمان بالاتر است، بعد از این زمان ریشه‌ها به خواب می‌روند.